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About VEGESH TOKYO

ベジッシュ・トーキョーが
目指すもの

Theme

世界が抱える
食に関わる問題を
「東京」から考える。

わたしたちは、昨今頻発している異常気象や気候変動、ウクライナ有事などの国際情勢の変化などの様々な要因により不安定となっている「食料安全保障の確保」が、日本国民のいのちに直結する重大なテーマとして着目しています。

加えて東京都では、食料自給率の低さに加えて渋滞問題や物流の人手不足などの課題を多く抱え、物価上昇や環境負荷の観点からも持続可能な対策を求められます。

これらの課題に対して、東京都産農産物の都内におけるサプライチェーン整備を促進し、地域内エコシステムを構築することで解決できるのではないかと考えています。

わたしたちは、昨今頻発している異常気象や気候変動、ウクライナ有事などの国際情勢の変化などの様々な要因により不安定となっている「食料安全保障の確保」が、日本国民のいのちに直結する重大なテーマとして着目しています。

加えて東京都では、食料自給率の低さに加えて渋滞問題や物流の人手不足などの課題を多く抱え、物価上昇や環境負荷の観点からも持続可能な対策を求められます。

これらの課題に対して、東京都産農産物の都内におけるサプライチェーン整備を促進し、地域内エコシステムを構築することで解決できるのではないかと考えています。

Approach

消費者ニーズに合う
少量出荷対応の
物流システムの構築し、
東京都内の
地産地消を促進します。

物流Logistics

  • 既存物流事業者と共同配送を実施することで配送コストを減らします。
  • 車両を共通化することで環境への負荷を減らします。

情報整備Information

  • 東京都産品のデータ整備を行い、生産者情報や産品情報、生産時期、数量などの情報を収集します。
  • 東京野菜に関する情報発信を行います。

機会提供Opportunity creation

  • 東京都産品の購入機会を創出します。
  • 東京野菜と触れ合う機会を作ります(マルシェ企画等)。

生産者Farmer

  • 東京都産品の消費向上に伴い、都内生産者の所得向上と事業安定化を目指します。
  • 生産者の持続的な生産活動に貢献します。
食糧自給率0%の東京から実現する地産地消プロジェクト
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当サイトでは、なかなか出会えない都内産野菜たちの情報を、栄養素や食べ方などもご一緒に紹介いたします。